催淚蛋 - 炸蛋糯米椒［4P］

Popopapa123

預備食材
$ n9 n; _& p2 m% H$ ?# k( U- ^4 \糯米椒 　 10-12根
雞蛋 　 3顆
0 H& ~0 {$ V( A9 Y, _, h, k5 m: S$ r辣椒 　 1根
辣豆辦 / 麻辣醬 　 1大匙
糖 　 1/2茶匙
& r+ d1 Y% E+ G醬油 　 1大匙
步驟說明
# |3 V, W2 q. e* l) C7 l+ q01
糯米椒切片，辣椒切片
02
9 B. i) F3 X+ N* ^% g: O將蛋用約平常煎蛋3倍的油煎炸成型(不須調味)，用剪刀或刀子切成4-6塊(依煎好後蛋的大小，每塊約4-5公分的片狀)
03
* \2 s6 z3 s$ }& q( b! h/ T熱鍋拌炒麻辣醬(辣豆瓣)及糖，加入糯米椒、辣椒炒至七分熟(可加些水)，加入步驟2的蛋，淋上醬油拌炒至糯米椒熟後即可起鍋
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