滑蛋蝦仁［6P］

Popopapa123

6 d  V, w" Y3 b8 O9 n( v! q5 m* Y預備食材
) B- l% o: g. d' W5 s1 t7 ?. O蝦仁 　 15尾
雞蛋 　 3顆
; J4 f2 U9 e2 y青蔥 　 1根
, R0 B0 l( _* N6 H" b) Q米酒 　 1茶匙
鹽 　 少許
步驟說明
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, F3 F! c, @7 z5 g& c先將蝦仁去腸泥後，中間用刀劃開
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熱油鍋漿蝦仁放入炸至6分熟，撈起備用
! C; v. Q( d8 E! v- E03
將蛋跟蔥末、鹽、米酒攪勻，再將步驟2的蝦仁倒入
04
鍋中倒入約平常煎蛋3-4倍的油量，確認油熱了才能下蛋汁
05
下蛋汁後快速拌炒到5分熟，立即關火利用餘溫讓蛋熟至七分左右，裝盤即可
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