滋补养生啤酒鸭[6P]

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滋补养生啤酒鸭
3 I6 {% B- Y( L- j, g$ W- F$ c& b白条鸭1只
& Z' i) v0 U! k/ E原料：洋葱
红葱头各适量
0 i5 T$ ^  }; L5 a: E8 L姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角适量、桂皮量、香叶量、干辣椒量

啤酒鸭的的做法
1、洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。

2、白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
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3、把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
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4、2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
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