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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。
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e. D0 D4 k5 l3 a: \3 @ W# U+ |' D ①、红枣泡水,养肝排毒
6 X+ A" c% h2 D( r) L3 I Z 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
& D/ H1 y4 ] p, f 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。2 R4 k, \6 h d
+ } {& A# K9 A! E' [, k# X ②、红枣泡茶,补气护嗓
: ~. {5 A; P' J 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。
1 Q) y0 X6 Z. f* @! S$ @: ^ 如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
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③、红枣熬汤,止咳润肺
8 r! u" P+ O" i. P+ ~ 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
5 I0 f5 A: `( @: I M x8 }- L1 U 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
' ^# W `+ C6 J 做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
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6 Z6 Y8 E5 [' ?! [$ B ④、红枣煮蛋,补血养颜4 H+ c6 {9 P w+ a) X f1 }
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。
, b) h9 k0 d& @% k+ u; U$ I% N9 G 红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。! a2 h y, Y4 _/ N
1 o# V2 s w. L$ z) D ⑤、红枣熬粥,安神助眠: G* `" d" k6 e' c4 K
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
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% P2 N% q% t7 y5 P! ~: Z. P! [ ⑥、红枣泡酒,血管通畅+ n4 q# \0 V8 l1 C
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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