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材料. Q& Z7 f$ s( Q" R9 p5 p
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主料:咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。* d; X4 f. F5 l) o O: g1 C
1 A% J% B. e( j9 }+ a$ A辅料:生姜3片。
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调料:精盐适量。
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做法, `2 }; \( w7 _ M5 ^
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一、为了吃猪蹄,把肉削下来吃了,剩下骨头,能吃不浪费,用来煲个汤当水喝;5 P3 ^/ E& E7 L9 {3 o
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二、高压锅放生姜3片,放入骨头,设置粥档调至30分钟;2 W* d6 f% }- `5 W) s
9 Y1 h4 A3 w$ K: v& d三、时间到后,用细密网筛撇去油星或油层;; k! ~$ ^. y% e$ J! B0 Y% f
4 E5 Q P( c/ W- ?2 E0 v四、红萝卜不削皮切滚刀块、苹果去芯不去皮,切成八瓣,然后放入汤里,不盖盖子,再用煲粥档煮20分钟,OK,汤在享用时加一点点精盐。Enjoy !7 ]( b% V& g! ]1 F# A- z. x
/ p1 L1 Y; w; D4 v3 N+ ]. Q小诀窍
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一、不建议煲汤时放盐;
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二、水果和蔬菜不用煲太久。
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