- 註冊時間
- 2021-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:10 天 連續簽到:1 天
|
- 榨菜絲 250 克
- 豬腰內肉 300 克
- 豆干 8 片
- 蒜頭 3 瓣
- 蔥白 適量
- 辣椒(不吃辣可省略) 1 根
- 油 1 小匙
- 白胡椒粉 1/4 小匙
- 豬肉醃料
- 白胡椒粉 1/4 小匙
- 醬油 1/2 大匙
- 太白粉 1/2 小匙
+ D. B, C) ?. d% d% N 9 k) b) N, t- S0 M
- M" P' [" ^6 P備料" r/ M/ d0 o. u
✅豬肉片洗過去腥去雜質,切2公分大小塊狀用醃料醃10分鐘。7 o1 C( [; |$ j$ E! s
✅榨菜切絲泡水洗3-4次去味瀝乾。
) G% y5 {; d- x" v- n✅榨菜可以在食品雜糧行買已經切成絲的或者買整球的榨菜自己切。
% H3 r# Q* t' w5 g1 b e7 e✅蒜切粗末、蔥用蔥白切粗末、辣椒剪圈。 ✅一鍋到底,乾淨的先煮:先煎蛋(習慣配菜不喜可略過)
+ d: y; j7 g9 G f, Z1 k8 k+ B, B✅平底鍋冷鍋放(油1/4小匙)小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟節能防廚房髒好清理)。 ✅煎蛋原鍋直接放醃過的(豬肉片)鋪平煎香。
; e: ]- a" D5 ^& _0 U! @' n0 E✅豬肉一面變色後用筷子幫翻面後補上(3/4小匙油)跟(蒜末)蓋鍋煸香。 ✅約3分鐘聞到蒜香肉香倒進(豆干絲)一起拌炒加(胡椒粉)提鮮味,蓋鍋悶炒1分鐘左右。
5 r4 l, _" x# X/ t( _. U2 @✅豬肉片熟了先盛出避免炒太久不好吃。
) Z2 ?: @ Z1 F' r- C✅倒進(榨菜絲)跟鍋中肉汁跟豆干絲一起拌炒,蓋鍋悶炒2分鐘讓榨菜味道跟豆干融合。 - ✅最後把肉片倒回鍋中補一點. `& ]7 b( @' e: N" @
2 h" C* }+ c1 T4 c7 j2 b
; P4 C3 N! b8 q |
|