蘑菇炒鱿鱼的做法

已是秋天

主料： 鱿鱼300g 白蘑菇100g
2 u# E' E* D9 c/ i辅料： 大葱1根 姜1块 青红椒适量
调料： 盐少许
; g2 C* q% y* \0 ~& @蘑菇炒鱿鱼的做法:
1. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
5 \# Y- x9 ]+ }* n& _# h% K0 E" l" g2. 放入蘑菇，翻炒两分钟；
. F; u6 a5 t" m2 r0 i8 ~2 T9 `: L& r3. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
4. 放入少量盐调味；
7 d0 Q4 i5 h& O# `/ u5. 再放入青红椒圈；
. m/ L; P* v( N: U: a. [. Y: I6. 大火翻炒至汤汁收干即可。
, z$ ]) @7 T. J+ G" e温馨提示：
* I' P' K$ D: S6 k1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色：，加少许盐调味即可；
2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；
. ^+ q4 E: F  R% t6 M& Z, X3 B, Y  b3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，蘑菇炒鱿鱼的特色：变老。