干煸肥肠

cooldaddy

材料
2 \$ `- W+ G: S 主料：猪大肠500克
7 F6 i" W* f+ w8 X1 B 辅料：洋葱1个，柿子椒1个
+ }3 p4 r; y: K+ `; ]8 R, C) k% Q 调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙

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" [6 w3 n1 Q) M2 d. W 做法
1、准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
$ U, i9 H. u& G2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
1 s8 z2 i, l. J: {0 ^8 I3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
& C- _# j& i- A5 `# u$ x5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
3 w% S6 w+ S$ o* r6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
& Z  Q9 [* h  R8 U7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
( p* {- V) ]/ ~. J" B3 |8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。

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让我想起周星驰的电影，黃秋生饰演的朱大肠。

wawk

好想吃！好想吃！

月月猫

不错哦