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無鹽奶油
, |4 O0 l. E2 v$ C4 W" w4 b25克
' x! [5 d5 Q5 I糖粉) o' _2 b8 I" p! p* Z
25克: c5 @# p( C& | Q/ |
蛋白
% ^3 T" g& p6 k+ x, s25克
+ _ q1 c7 }& F* e% E鹽6 H. f( C# R7 Z2 Z, w, J+ F- M$ ]
一小撮+ P; K' c6 }9 ^$ N# X) C. ^
低筋麵粉, }5 z0 ^; Q+ |
25克
^9 K$ [8 d; o3 {香草醬
% N4 i; R8 f6 F, r5 I. F8 v適量' A) M8 ~0 \. p* o$ B- z
+ I: G {1 I' X: B3 N+ m" k' S
& b! |' A3 l1 ~! {, z份量 20片3 K: N' s% H" e6 Y; w
D/ W( W8 T) {* V M9 r" g
奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草醬拌均，最後加入低粉、鹽拌均，裝入擠花袋，擠長條狀。3 ]+ J1 @4 y/ g9 v" t- q4 F3 Y8 `
% K, T1 r: Y. N
180/180 10
8 v: V, S' a9 k# R' t
7 I1 p% G. z# ]7 x+ `. O
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發表於 2023-12-15 14:36:34
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