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中筋麵粉
# C4 e7 y% j+ M! ^260克) ~, d. D1 i0 y
砂糖
( L l0 p( f7 P50克6 k2 K) |- ~. a$ \1 u
奶油8 S, s7 T2 G+ b% T. p8 u% {' W
75克
: V4 X* ?+ i' ~. p5 @泡打粉( s# f1 x; U* ?" x0 ^
10克
2 l3 f* N; S- ?0 D雞蛋
2 s. _1 m% O, Y& L) s# J* @1個
) j1 M: z" B1 i- k+ d牛奶
j) G& w2 ~0 v60毫升
* T& T7 |" j$ m# Z! O4 |* \蛋液
' I2 E% j# A4 O/ \4 Y適量& F% f( i: Y7 O
6 b6 e6 G0 O# t: Z' {( H
: p o9 r% r$ y1 a) E
先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
# o) S( {5 H( w6 o4 Z4 p( g% f' j( I! `$ Q1 ^& B& `5 a
用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀 j3 c) A0 b. [- ~
, K: s9 J; @* U' C1 n `下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）! T k# E* |, }4 p) d
) v; t5 w; n7 V3 y1 u0 {# _9 T
在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾
/ M) X4 D) _) [
6 N" B1 y) w! w# J, t
4 \( [9 J+ z% Q& J- c2 T! @- {" P" a+ H! a! T( J3 t5 i Y. V
將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上, P8 F& z- J, H! d# h4 p% V; l
* ]. p/ k, b$ `! o1 o在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成5 ]3 K, s2 A1 T( d9 W
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發表於 2023-12-25 19:21:51
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