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蛋" ^- c5 g& g3 u" y0 C3 m3 K' Z
6隻1 I9 i! M2 k( R! m- S+ K4 M7 O
低筋麵粉: Q0 w+ K2 u# j
2/3杯' F- v& [! _5 R* S5 _
baking powder' [" S9 ~: ^" s9 Z7 Z ~% \
1小匙' y+ n) e/ @/ _" L* F0 Y8 |# G
粟粉
+ e+ A2 j1 Q1 T! J5 r1 ^- t1/3杯
. q9 X) y+ o3 j7 d0 G$ q/ ^糖
" [6 Z( P; ?( @) j$ V1杯
" @' ~4 I) W6 {- a% h$ V$ {可加
3 z) N6 W" J l牛油# j& E& |7 T' n3 }
15克7 m! }! J7 H7 Y6 I/ p1 c
熱水
) z- _+ S2 ~! S1大匙6 \( G9 L7 ^& P1 w3 y; ~2 C: |
7 }) O4 ^8 `: `+ z) }
8 ?& b( D* ]2 Y# X4 k/ Y3 K% y微波爐融化牛油加熱水拌均勻3 k! H8 `7 O3 Y9 N, Q! m
乾粉類先過篩3次
: Z8 h3 ?1 u8 |* Z9 ]焗盤只底部放烘培紙，邊圍抹牛油及掃上麵粉
3 J4 o6 C& c4 c c, W) C. {蛋打發至厚身後
' ?+ H, f" s+ A$ T分3次加入糖
E1 r& z2 B" s% ^; i% v# z再打發至絲帶狀（最重要的一步）
, d s# r9 s6 U, ]5 O) ^& P5 ]全程大約8-10分鐘- C* ?2 e$ \ E( h. y5 s7 o
輕手分3次切拌入乾粉類, W. {* ?& C! E6 J9 K
取一大匙麵糊拌入牛油水
# b: O: t5 G* o% x5 @4 G! `# a再放回大麵糊切拌均勻
9 E0 Z! [3 e% D5 K
( E% E" [1 g T; n6 q. U# l入已預熱190度焗爐焗20分鐘
1 x8 R4 _9 H- J2 { [ N# E出爐後立即倒出焗盤
6 e+ y* k9 [. a/ |8 N6 s7 e& G/ V# n7 w放在舖有牛油紙涼架) O5 `* m% l: d# s9 U
/ b( i! U+ z- Z6 V1 T4 F8 Q3 J |
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發表於 2023-12-27 12:34:50
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