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主料: 鱿鱼300g 白蘑菇100g9 F/ \0 u; m: P/ {8 P* {) C
辅料: 大葱1根 姜1块 青红椒适量
8 O( V% a& T5 @; t2 U b调料: 盐少许5 ~+ W! O1 ^* `" K- P0 g1 H
蘑菇炒鱿鱼的做法:
: a4 V p q2 k$ w, y; i. ~5 t1. 锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟,再放入大葱段,煸炒至出香味;
( _" ^: w* h! V( T2 x& F2. 放入蘑菇,翻炒两分钟;& I* F: d k y R
3. 放入鱿鱼,继续翻炒两分钟;
3 y6 @: N/ q4 }; e4. 放入少量盐调味;
0 c: ]# z* O0 b8 [# W% o5. 再放入青红椒圈;
9 N) w, N$ l4 e: \+ D) R6. 大火翻炒至汤汁收干即可。/ N9 B2 S' G0 @, |+ r4 M
温馨提示:2 ?/ D8 f. X9 x( `( e( R
1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色:,加少许盐调味即可;
! S j" C6 M, w( A) u, j: l2. 若不爱吃辣味儿,可省去青红椒不放;* L2 _6 i6 E0 t7 M/ L" W9 y1 }! W; J/ E
3. 鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,蘑菇炒鱿鱼的特色:变老。 |
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