雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
1 T6 W1 U' ]- w9 h$ J- 200 克薄片雞肉或豬肉
$ s7 m: ?1 y! U! Y- 100 克鮮蝦
4 V0 A+ R9 l& m- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
6 j% {- K/ [( ~4 v9 J% v+ `- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
- 適量的色拉油
* x- J7 A( m3 |6 x% d! w- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：

+ O0 L, g1 {) |. {) i1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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5 B, J0 e& I( E7 W( h2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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" [, Q: |; `& o3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。

7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。

8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

. D; Y; T; `: ]+ L. E$ W# U7 z1 U9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

3 t: x# z+ ?3 G! m10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
1 C" P& U! K4 b7 @; X3 n/ b: ^  ?2 C
2 I5 m# @2 l% W: ]; t11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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