雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
2 F( G' u; \1 t& h- 2 個鴨蛋或雞蛋
# G# R$ ^  w* L2 L* r0 }' {- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- h1 {6 ?" `# q4 ]' f- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
4 ~. _( N; M8 @2 S- 1 個蔥，切碎
1 Q/ N0 o4 M9 q0 S) V) u9 Q; b- 3 瓣大蒜，切碎
5 P1 p+ Y; u  E. ?- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
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. g! E2 Q8 I: A0 ~1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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0 f2 d( ?+ I3 N! q6 `3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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6 n  }1 c+ `$ b; C) a0 ~4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

( l$ k6 ]/ {. {& w- F  x5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

$ Z. K! _  D2 o1 f4 @) ?6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。

) l) m# A5 j* d6 H4 h! ^4 Y" ?7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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. W. F# F4 F; o! O/ T( z8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。
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4 E* O2 C; J" z; w9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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