- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
, [6 r* d3 g6 C2 m' L+ b* Y預備食材7 S8 h/ S5 o2 U1 M' {) e! P. y
雞蛋 2顆(100G)
! b$ F1 k3 O) ?: G% D水 190G
. u6 H; j# U) Q: z8 r鹽 少許
* j. w& N; Q- Y. F* j2 X8 v- j豆腐 80G
+ F7 R$ w/ m: |( |( ?4 y, W蝦 8隻9 e; E$ p) S/ O; x
香油 一小匙
6 x2 b$ H E+ k$ S9 S" w小蕃茄 2顆: R* C0 Y9 p. L$ B0 q4 v
調味- j( ^' d: W. o3 x
醬油 大半茶匙
* ?$ V% [8 N! D4 Q鹽 少許9 F" V' n/ E- i( v; i2 ?) {
柴魚粉 適量
$ U, [4 G: D V8 m: m4 X) F& _+ K胡椒粉 少許
3 ^ d& I }7 v, z5 K5 b* `! x菇類, ~9 G; [) U! c3 @* N s
金針菇 20G
/ f, a$ A* k/ o8 [* ^+ \香菇 一朵0 o) R2 I1 A& u7 J u
5 B1 G' q+ O; Z* L5 I& m1 i1 G步驟說明
. B- L: t( o" v0 m( t' ]![]() 01
9 o, D5 T3 ^! u1 v5 `# \雞蛋加鹽打散( P& T4 a) b1 C! ?: [; ~5 M
![]() 02
1 i. d; z' y; Y4 ]* u再與水攪拌均勻過篩( G" y2 U0 G% i& z) |: j: i5 R
![]() 03
5 n7 t1 C- N7 g; d$ M: L$ Z/ a- n用湯匙撈去表面的泡沫
+ \( H9 l4 S1 ~![]() 04: W/ R% C8 ~* f
電鍋加半杯水,用蒸架放上蛋液- u& X q) x& z d" p
![]() 05
9 a8 k$ u+ |* p蓋子留一個小縫,蒸至跳起後悶3~5分鐘
* N* C6 w- G6 q3 n" j![]() 06* k6 `4 r8 c/ U4 L
就完成漂亮的蒸蛋了
- @: W6 V; w: d$ }/ |% M![]() 07! I7 l! s/ Z( @+ L/ N
蝦仁加少許鹽,米酒與太白粉拌勻
" I, `7 T2 r# s: Z: p![]() 08/ F( H2 p1 c3 m' q8 Z
鍋中爆香菇類加入豆腐與番茄拌炒一會
1 A0 H& Q! i: M. y2 O- s' N7 q![]() 091 z/ Q" ^, j+ E! q! x4 Q
加半杯水調味放入蝦仁用少許太白粉勾芡,淋上香油* I1 n9 z4 v) E7 K# r" p
![]() 10
; Y, ` S6 }4 y" E$ x5 v鋪在蛋液上就完成了
3 K' }! F4 c9 T) F* ^4 q![]() 11
% j5 j0 m; M1 x3 p( O非常滑嫩好吃!# T7 d3 g0 E: r
, Y' @) R/ Y' R
, a# g7 c! D, v; R+ q6 w訣竅提示
% v% G5 `( n1 Z3 ]0 G1:蛋與水的比例約1:2
8 x* Z0 G7 y1 T# U1 V2:蛋液要過篩撈去表面的泡沫9 M1 {+ _8 L3 k9 r; A, v# M
3:電鍋底部要放蒸架,鍋蓋要留縫隙
, b' ]" G) S) f. S9 Y; h' G* I' E# j9 q S' R9 V/ v, e3 U
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-5-28 15:39:57
收藏
贊(