教你自制KFC薯条[10p]

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大土豆一个，玉米油约120克（实耗30克）、番茄酱、盐适量。
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制作：

& \5 C* Z4 ?9 u, f. z8 l1、土豆洗干净后，切成细条状备用。
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. f2 o/ @1 L: E  ]" T/ [1 S2、烧一锅水，水开后，把薯条放进去，煮3-4分钟。

3、捞出薯条，控干净水分，备用。
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5 ?, S1 X  @$ H$ Y, b6 {5 V8 \4、将半成品的薯条放进冷冻室储存，想吃的时候可以随时拿出来炸，当然现炸肯定也是可以的。
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* _/ ]6 |0 Q1 @+ {5、热锅，倒油，油温约六成以后，把暑条倒进去。

6、中高火炸4-5分钟，即可以捞出，撒上盐。
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TIPS：

1、土豆条不要切的太细，可以适当宽厚一点，这样吃起来外酥里嫩，内在更软糯。
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3 ~3 Q- `- V  D6 C7 u  D& H2、在土豆汆烫后，尽量控干净水份再放冷冻室，否则容易集合成块。
   已经冷冻成块的最好解冻以后再炸，要不然容易碎。
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1 L9 w9 M& `$ w0 F$ t& q# t' Y3、炸薯条的时候，注意不要被油溅到手啦，可以用个长柄的漏勺，远远的站一边，一下倒进去。
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4、炸薯条的油，要用无特别香气的。

acchenry

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