当归煮鸡蛋[6P]

spetoct

做法：煮 # x0 B- W$ |+ f# N& F , k- d* ?5 S9 h( Q' k口味：其它口味 ( E. C9 h7 A3 F( F+ @難度：初級入門 人數：1人份 : a% r& k' q; I/ t. O 準備時間：15分鍾 * ^5 ^  j6 }6 Q, Y" h. ^烹饪時間：<15分鍾 / f, K- U; y& a, K  s* T主料：雞蛋3只當歸9克 3 q0 [4 r, j  F2 x' n6 k  z調料：水適量 ' O  I+ B2 l9 ?5 `- [0 n當歸煮雞蛋的做法 材料集合圖： / {0 V% K; \; v! W% ^   U2 G5 N8 [* o, E 雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鍾（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固） 5 y/ p# Z9 ]- K7 _& i0 Z  W  @雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼 7 Y( F7 R1 b& g+ U* H) T 用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內） # k8 Y( Z$ K+ A* @! C' g+ j3 O) y 將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 & j' y- T. u5 E % h$ Z7 ]6 }3 y) u- L$ w 大火煮開，小火炖，煮湯至一碗即可 : N. [: ]/ |8 Q5 @; ?7 t 盛出即可享用，吃雞蛋喝湯 2 w$ `* |  {. ?" j 0 `( y8 I& D: d. q $ f3 L+ y* L. p! a4 {8 f 烹饪技巧： 6 u1 b7 b# x6 }# n! O4 k, L1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。 + c2 u# F# o# R6 ? # b, H, J) }9 X- i: f- i$ A1 t2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。 + n9 }' {- ^& S/ P! B: _4 U3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸裏面的精華就被熬出來了。 8 ^' T2 Z' H! `8 x& ] 1 W- L: R4 y1 \營養功效： 1 a' y5 G8 Z7 p* c- G1、當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：“當歸爲血家必用之藥……實爲養血之要品。”若分用，當歸身長於補血、潤腸，當歸尾長於活血止痛。 , z# u" x6 Y9 |- l  y2、雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 0 J& u% n3 E: C0 ^5 b飲食常識：   {3 m0 o: ?/ A' S0 C 1、若發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。對於女孩子來說，由於體制原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種症狀。此時，一定不要亂吃藥物，以免導致內分泌失調。女人如花，若想花開的豔，需精心呵護，用心調理。當歸煮雞蛋，補血活血，調經止痛，適用於血滯氣型閉經。 & {; H' X' f; ?; k/ D5 ~7 g 6 S( V, |8 C  G7 X5 B' {2、血滯氣型閉經多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結，疏泄失常，血行不暢；或因經期涉水感寒，寒搏於血，血行澀滯，胞脈受阻，經水不得下行。症見經閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開郁行滯，活血通經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效。 ( A$ I$ H- x) ^7 Z' n3、食用方法：每日服2次，吃蛋，飲湯（若雞蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，視自己胃口大小而定）。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！