椒盐蘑菇[12P]

huhao740329

椒盐蘑菇[12P]“椒盐蘑菇，一种化素雅为神奇的过程。
爱上它，就不会释手……”用料
$ L* P4 F2 Y  m! k' N0 e" L( J3 }主料
. O  u; A4 g/ [
平菇350克
9 m' D; R9 ^* R, J3 I) i辅料
0 Z* j" z' F9 X4 r$ Z8 `$ B4 _鸡蛋2个
盐15克
  I( G. ]$ a5 N/ ^6 _6 H面粉适量
油适量
味精5克
: T+ F# h6 u1 I& R. Y胡椒粉3克
花椒面3克
大葱半根
. L  j/ j; ^( Q" @椒盐蘑菇的做法
& |( i8 n! b2 |# e3 U9 h  E1.
8 m+ \7 b) R" Y" k! t新鲜平蘑处理干净。
1 _1 w& R# @% O/ \3 K  K8 H. Q: g. [# F
+ ^& d  w: X/ o; i- G2.
撕成指头粗细的条，入开水锅中焯水一分钟捞出过凉。
2 j2 H& e$ i: B8 D. l# D
( S8 R: |4 S! l7 j. I9 R( k0 ]# m( q3.
) M# L5 i' n+ J; V5 J攥干多余的水，放在盆子里。

4.
$ h) x: V* z7 k细葱花适量，鸡蛋2个，面粉适量。

8 F8 b2 c0 C5 q7 l3 S: G& k* r5.
2 m- D6 j" v! N. r" t/ T葱花洒在盆子里，鸡蛋打开入盆子里。
8 d1 ^% }; S4 p' N' R
( _/ [7 @! J" O# T0 m1 A5 ^6.
入盐，味精，胡椒粉，胡椒粉。

$ a9 [2 M5 c* m$ w7 F/ L. M. N4 F7.
3 Y# Q) u% x& w$ I: J搅拌均匀。
) B1 d3 m6 C4 O4 X& ]) N$ }# t4 e
9 _2 A  i7 z' d0 _0 H8.
" Q6 E9 t9 N8 F/ o2 M4 [; H洒入适量的面粉。

9.
! D; P9 o# L, k! k用筷子搅拌均匀。
! f$ j2 G- h& l0 h  p4 h
10.
炒锅点火入足量的油，烧至七成热，用筷子将裹上面糊的蘑菇一个个下入油中炸制，待面糊变金黄色，捞出控油。
/ S$ A* c. g2 N- z# y/ j0 P" @
, _. ^7 B4 G$ R' D4 @0 G; L11.
整齐地码放在盘子里即可。
$ }& m/ L0 s) p; U
8 _. f* t& Z* ?! n. F8 x$ d6 M1 q
) j4 q; Y5 R. k+ {# B3 V7 O+ v. p

ypczc

谢谢楼主的分享！