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芝士鸡蛋火腿包
- ?- K, Q. ?$ d5 S( |原料:高筋面粉210克、低筋面粉50克、奶粉20克、鸡蛋1个、黄油20克、牛奶120克、细砂糖20克、盐2克、酵母3克1 e1 U) z+ J- M& s0 g% B1 G4 u
馅料:鸡蛋3个、马苏里拉芝士碎适量、火腿肠丁适量、葱花适量: B3 C* M3 Q) G6 W
芝士鸡蛋火腿包的做法4 j- l6 y: L1 I# d* z/ i- b$ [
1、首先做面包,将除黄油外的所有材料混合放入面包机,粉类要过筛,揉成光滑的面团
) F- S# K% f6 C2、加入室温软化的黄油,继续揉出手套膜- k. h/ C: ?- W: @
3、然后装入容器盖上保鲜膜放室温发酵至两倍大,大概一个小时,用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象,那么就代表这个面团还没有发酵完成,这种情况下,可以放到阳光比较充足的地方加快它的发酵速度。8 g; ~* z+ i& j
4、发酵好的面团将气体排除,静止15分钟松弛面团% [# c2 C" d7 W! S5 |# W
5、再平均分成50克每个的小剂子并搓圆
& [; Z- w$ ?9 v/ [" T- t, F3 s6、放入烤箱进行二次发酵,40度,40分钟,烤箱底部放碗温水
* [5 \7 v2 a. e+ U0 G0 @! P7、然后放入烤箱烤20分钟左右,上下火180度* H7 c4 W* R' _+ O3 y
8、烤好的面包待凉后将盖子切开,再将内部掏掉,不要掏太多以免将底部弄破(如图所示); E6 {, i. g/ D! k9 ]) {% E
9、芝士碎跟火腿丁跟葱花混合好
# G/ @% w1 S9 K5 o$ g+ M10、面包内磕入一个鸡蛋0 O h) m7 @$ G+ u- P8 Q4 ^
11、再铺满芝士碎
, o/ p, s0 C4 X; F7 y' m1 U% c12、然后用锡纸将整个面包包住
# u+ X( q( K7 c3 [- r2 m13、再接着放入烤箱,上下火180度,烤25分钟左右即可
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