- 註冊時間
- 2016-12-19
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:73 天 連續簽到:2 天
|
五花豆腐8 p2 l0 N* j/ M0 w
3 z5 y" I' A4 t( z/ ~- _' v
" f. {* |, w4 m$ m, O
7 w% g# X3 Z% @8 M3 J4 q2 G0 r, W# E3 w. g
“豆腐是老百姓喜闻乐见的一种食物,它营养价值极高,富含优质的植物蛋白质、钙质,并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐极易消化,非常适合老人和小孩食用。小小的一块豆腐,做法却有上千种。麻婆豆腐、家常豆腐等经典做法更是红遍大江南北,也是我家餐桌上的常客。
4 |4 g) Y: ^ A& H今天这道菜是我老公做的,为啥叫这个名?老公说五花肉配豆腐而且有五种主要食材,那就叫五花豆腐吧,好吧,反正我也不擅长取名。
) f8 U% u, e# p1 W" l- E第一次做这样的菜没想到却异常好吃。五花肉搭配水豆腐,最最关键是有西红柿的加入,酸酸的甚是开胃,而切成小块的豆腐软软嫩嫩的,含在嘴里有入口即化的感觉。这道菜使用的新鲜辣椒并不辣,适合不吃辣椒的人,也非常适合小朋友吃。”
% a+ m, D+ J+ q& S. `$ c用料[url=]主料[/url]- 豆腐6片
- 五花肉300克
- 瘦肉1小块
- 西红柿1个
3 V8 Y- m: d) k- J6 E( `( M4 I5 D 7 ^: [) k1 f: g( T0 Z
[url=]辅料[/url]- 青椒
2个 - 红椒
2个 - 油
1.5勺 - [url=]生抽[/url]
适量 - 盐
1.5茶匙 ! o1 \' b9 n! `" z/ F
4 g6 b" i6 U$ k9 D( Y5 C
; m" @1 [% a9 d& `( ^3 C! }
9 T5 d" S* n1 |; B/ B; h/ l五花豆腐的做法1.将食材洗干净
5 J. ^+ q* L- O D5 U1 E O; z* O; j) X' R! `. p* x$ Z
2.中烧热水,将五花肉煮至颜色发白
0 X9 y7 \5 N2 n$ I& w( G
3 j( @3 z' _2 Z! _6 H! A3.五花肉、瘦肉均切片,西红柿切丁,豆腐切小块,辣椒稍加切碎 & ]2 i2 y$ M( s1 ~. ^
2 R& r" I! w, A$ O5 U1 D4.锅中放油,放入五花肉片,要多煸炒一下直到出油
) `7 ]. Y5 U _: O
, q4 y6 b+ i+ `' ^' q$ Q9 T. Z5.放入瘦肉翻炒 - J+ V" ~# ?- l% w- X" c+ M& K6 g
1 |6 d& A$ Z, q, d6.放入辣椒翻炒 ) w. ?) O# l! D$ W
, a5 v: R5 b, X7.放入西红柿翻炒 ' E$ ~( ]+ L8 Z3 B. S C
2 _7 G% _( k. V
8.放入适量的清水,基本没过菜就行
$ C3 p2 g' i; L5 N% J4 s4 T, l) @6 P1 |& D" A, S( U
9.调入盐和生抽 * c4 w; l ?% |
+ Q# x: W4 V! R- _
10.大概煮个半分钟样子,放入豆腐 $ Q4 G4 ?% Q# S( o0 H0 U
4 ?. u1 W8 W1 p$ e, W11.盖上锅盖煮豆腐,大概3—5分钟,中途可以拿勺子试汤和豆腐的盐味,出锅前撒点葱花
1 K" e! n @. p
) f1 A3 }' w$ c( `) F- c) x7 ~* r烹饪技巧1、豆腐一定要选用比较嫩的水豆腐,口感比较嫩滑;5 z, u- a" z9 q1 H& Q% e) d
2、五花肉不用去皮,用水煮一来可以去脏东西,二来带皮切很好切,三是煸炒时肥肉部分也不容易炸成油渣,口感很好;
! o' L$ l v! j+ ?3、这道菜可以不需要瘦肉,但是我比较喜欢瘦肉,不过吃的时候发现五花肉比瘦肉还好吃;4 r' { n; k" r! ]$ T
4、西红柿最好切丁,如果不会就切小块,这样更容易溶到汤中,酸酸的口感既开胃又解腻。 % h/ L$ X6 E$ ~; J( U
|
|