- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
奶香燕麦窝头[7P]工艺:蒸1 _4 Q. t2 t/ @& ~7 Z" \
6 K- L) s/ A x$ J
难度:初中水平
, ]1 X2 ~# f0 g, d2 b0 A4 e1 Z6 s. F, Q& s: {) `$ G! M
人数:3人份
* a! p* B8 p' N5 r! R# r: ~- l A: x* |: B# ~
口味:奶香味( l! R: x% p7 j/ ~
, f; W- q6 u! W, W
准备时间:30分钟
% T$ {! p! u# V1 N1 M; u, z% P
/ U, h( h, z. w- c8 w 烹饪时间:<15分钟
3 _; E3 D7 o z. `4 w! z5 D, B5 n- q
“牛奶能喝也能吃,如果你不喜欢牛奶的味道,如果你喝了牛奶不舒服,那么,把牛奶当成水做进食物里吧,既能使你欣喜地接受它的味道,又能于无形中得到牛奶的大部分营养。
* W+ f$ q+ l; V& H! V7 m$ ~
' c& R2 b2 \# s 这份窝头中,有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆,与众不同的搭配,使原本朴素的食物增添了新的味道和气息,营养提升,让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜,其实这样的食物现在才是时尚又健康。”) E! j) J6 h! t& L6 }
) A- f9 {! w5 q! I
主料:玉米面(黄)120克燕麦片60克
p& Q' a/ A9 y- P2 H$ E, f+ t
$ n1 E, S1 M1 t 辅料:黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克1 K, ^" s9 s; F4 E* R3 {; j) c& F6 Y
9 h) F2 k' U6 |6 O. B' e
调料:牛奶150毫升
6 {4 y. e6 k2 ?% E: }3 d7 G
" i( |" m0 Z% |% n- }/ t; } 奶香燕麦窝头的做法% [2 N3 L( O# B, h) m# d$ n
: E7 b# i ^) U# f: n: l z1.把酵母粉倒入牛奶中,搅拌后静置一会" p0 I( D) p4 a3 i
; ^* j2 S5 M" Y7 B/ q; K
2.将燕麦片切碎一些) I- @8 m T4 b1 k6 [- z* i/ h2 I
" Y2 E& ?% k) x4 O* u
3.大红枣用温水泡软后去核切碎* V3 T( b9 U- s) U) U
- _9 c' _/ n/ w/ s
4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中' v( y* w( w, d# K: F3 T( k$ _' W( ~
4 \/ D: z0 N& y# G: V
5.用筷子将几种材料搅拌匀,倒入牛奶酵母,搅拌使牛奶和粉类彻底融合! D/ E# j: T7 a
. S4 V: |3 h# c+ E( j7 y/ m6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团
" `: `2 q7 I# w! I- R' u* e7 @& ^$ }) q; h
7.盖上湿布饧发一会
) ^; u1 n; K+ @1 r& F
7 @& k( T6 S( u7 H# Z& Q8.取一小块面团约30克,搓成圆球状,用手指在底部按一个小坑,小窝头就做好了
0 ?" W% J' C: o2 t2 s' A- z# \) ]! k# l, Y. S
9.把做好的小窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙,开火蒸,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可
* A2 a9 _0 |: i9 ^, b
. G# F! b5 N/ h% N ~; ^/ ` Z& Y
8 L' A0 p- y4 V3 l! a+ U' w' ]1 E" `- P
" O. p8 |+ j5 ^5 Z 烹饪技巧0 _! L! L) G! M
4 c$ _; a; n% Q7 h6 \) W1、玉米面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可;6 A2 w1 B6 @$ K8 X2 }9 C0 Z: }( z
: n3 N- k( `7 W4 y
2、燕麦片不必切得特别碎,把大片切小一些即可;2 h) C2 U7 a7 i, U0 K6 S
4 \6 c0 `4 I) Z, j% l9 V
3、牛奶也可以换成豆浆或者水。: D I# o5 Q( ]7 c7 l! B" O
|
|