自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
& E; i" i/ @% \- @. B" j180克
' h0 @* W/ B4 C( K有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
+ o, C  D9 _" b7 Z( j" [; j% i1 k600克
安佳奶油
- n$ E8 D7 K, {- }3 n, H10克
  \3 r# V6 o9 l2 l黑糖
7 ?7 d9 I3 a; t* |: J4 R1 ]* r30克
, j# r" s+ R: N6 g  f+ {2 U鮮奶油
200ml

- Y" I0 d+ [" [/ \
, E9 u' L4 ]% i$ H鬆餅麵糊：
●蛋打散。
# |3 \  r  Q; W+ y. p●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
% K. h& i5 m: ?) v2 L6 ?0 }●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
( U# Y  `" b# i) L6 q) H* i●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

& q2 c+ A8 {/ D2 V●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
# J. c1 }3 ^8 j8 r2 |●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
0 p7 Z0 k0 W7 Y& B* _
( L- j% k& J4 j" |; ]. r#黑糖鮮奶油芋泥做法
" i! C9 i/ [+ }7 b8 N# U●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
6 w* n. q- R1 e●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
  R( |6 ]% Q  U  s# M●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
& C, m! _+ f; K# T3 \# a; @2 J, R●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
: G9 W) q$ w9 l6 N7 ?  G6 B, \0 O: y●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
( p. t+ m* x7 \8 C8 ~# o/ Y' t●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
% t2 U  ?' Z& n2 }! G: S
4 {' Y8 R5 N2 p: d  T●這三種材料超市都能買到。
, r2 z& M9 Q4 Q& N0 X+ N: w●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
0 W3 K4 g! G% N●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
3 T* v& }0 @  x% w●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。


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4 `4 D* L! j# ?( M0 h/ D/ M●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
- ^. i4 [& G- @/ u+ O+ c  R
●量好的黑糖也加進來。
- B) g& X  O1 g- ~  s. c●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
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# z3 b. @8 @: G! Q3 k) i0 l! O●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
, m+ l9 S9 f3 K●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
  R' L# O9 f7 \  d6 C●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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