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+ U) k6 }+ g4 ^8 _% ]8 n“我想不到怎样命名这焗饭,这焗饭是我为女儿做的,我把焗饭送到学校仍然带着热辣辣香喷喷,这份焗饭表达我对女儿的关爱,我就把它命名为“浓情鸡肉焗饭”。 【浓情鸡肉焗饭】主料是鸡胸肉,洋葱爆香再爆炒鸡胸肉,再用小番茄的酸甜味滋润鸡肉,这样煮出来的鸡胸肉只会嫩滑,不会柴。搭配红黄彩椒和绿绿的芦笋,色彩和营养兼具,撒上香浓的马苏里拉奶酪丝,很有异域风情的鸡肉焗饭,值得一试!”
V! O4 r0 }5 d3 }+ U7 J! | 主料
, R( L% s3 F6 e- 鸡胸肉 (250克)
- 米饭 (250克) Z' }/ [$ U# _7 S, q
; _$ ?$ H3 R6 y- O* `, t. X
. R% @9 g1 W5 D+ \! L( ?$ D3 f
辅料 8 q' T& z( V: E( d+ S; U
- 洋葱 (100克)
- 小番茄 (400克)
- 红椒 (100克)
- 黄椒 (100克)
- 芦笋 (150克)
- 盐 (3克)
- 生抽 (10毫升)
- 玉米淀粉 (8克)
- 白胡椒粉 (2克)
- 料酒 (10毫升)
- 马苏里拉奶酪丝 (200克)$ A. |) b) ~: u9 g6 V, Z
: U& ]# ]5 J- S) t" B7 V/ R" l% Z! w% J: G4 \
厨具 1 E0 [+ G; p" C2 P# ?: `! @0 a
电烤箱
5 }& V# }. d; O2 X- r. H/ g* i' Y) ]0 o% [7 ^& f
- N7 u, Y: W, z. c
分类 # x6 L/ p( t4 y( O" }& p! k! T# u
烤箱菜 咸鲜 烤 一小时 普通难度
. l7 F; S. H5 Z; \3 f" j3 p
) \( O3 M5 I1 V6 d& m$ A+ O* n
$ q1 N# k5 O# ^% u3 n' }( t$ p6 o) q; L( G4 g
- 6 i) u- }0 p! m
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鸡胸肉洗净,切小块,用盐、料酒、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟以上
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9 A, U5 `: H5 E* p+ h8 T ! g2 }0 O, r( m n8 X2 Z' S0 `' O) g
洋葱切丁,小番茄切小片
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! p0 [ P, s: `' R红黄椒和芦笋切丁
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平底锅烧热油,爆香洋葱丁
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加入腌制好的鸡丁,翻炒
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4 q% D- U" G9 Z2 z- _2 }+ B
+ B( h( s+ }9 d' S加入小番茄块,翻炒
9 q: E1 U6 M; M9 g7 c0 y+ f' J- . Y* \3 b8 D7 D P4 N
5 W9 B1 z$ l, P$ I. ]2 g盖上盖子,将鸡丁和小番茄焖煮片刻
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. b* j, R5 V# s5 o1 i' X
放入红黄椒丁和芦笋丁,翻炒
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8 H( x" B* S" C6 a! X0 N6 @放少许盐调味即可" k, f, F o3 F
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在烤盘上放上米饭( x- Q# n3 x& g; e% [
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在米饭上面放入刚刚煮好的蔬菜和鸡丁,连着汤汁一起浇在米饭上
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铺上一层马苏里拉奶酪丝,再放些小番茄
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% p/ }& P, H$ _5 G烤箱200°C预热好,把烤盘放在烤箱中层,烘烤15分钟# h( |" m+ M, y1 |* j' x1 }
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小窍门:
8 y8 p- i! M# u0 r2 J+ b# i1 所用的蔬菜可以换喜好的品种 2 烘烤的时间和温度要根据份量来调整
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