红三剁

dmely2006 · 發表於 2016-8-7 09:14:02

红三剁

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“很久没有更新菜谱了，其实一直忙碌着做菜，只是懒得没有写菜单，真的很抱歉啦！朋友看到我朋友圈里的美食要求发详细做法，好吧，今天做了给大家分享！这道菜很简单，只是切菜的过程有点麻烦，因为所有的材料都要切丁，配菜时间略长，做起来步骤很简单。”
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食材明细

红三剁的做法步骤

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所有食材切丁，肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。2 w* M. Q* M7 k4 Y5 z2 V
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凉油下肉馅翻炒变色（凉油可以使肉馅不粘连在一起，热油肉馅容易变肉饼）2 C( V) Q9 m, X' }. }# ^
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5 ^. O2 [, A, J0 A# \加入青椒洋葱炒出香味# Q$ |$ o1 G. k# J1 `5 g
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3 ]! ]# g! U7 Y3 y+ m G% w加入杏鲍菇翻炒均匀
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( k, J) D$ P. t- t: U加入红彩椒，西红柿丁翻炒，可适量加点盐出水
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加点高汤或清水翻炒，中火炒至杏鲍菇熟透# O7 r% E' C% c7 e
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5 D3 s; E! ?& f, D# F加点盐调味，喜欢甜口的可以加点糖，一般饭点里为了好看会勾芡，自己家吃就省略这步了！简简单单的下饭菜就做好了！
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小窍门
口味可以自己调，甜咸都可以，喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放，多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜！
使用的厨具：炒锅

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