- 註冊時間
- 2010-7-28
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:12 天 連續簽到:1 天
|
芹菜炒腊肉,一想到就垂涎三尺的美味[12P]
3 G5 p, r% p$ ?% z7 |+ b7 O( S- A0 ?
腊肉虽说是南方的美食,但是似乎全国人民都很喜欢,特别是过节朋友带回来的家乡自制的腊肉,风味更是醇厚。家养的猪做出来的腊肉风味独特香浓,肥肉不腻不,瘦肉更紧实。9 c$ B- y. _& T3 |3 F
' ]. d* U+ L) e5 @+ _" t 跟芹菜搭配是无意中做的一道菜,却是非常的下饭,芹菜的清香脆嫩,腊肉香浓,只是我家宝贝不吃辣,在炝锅的时候加勺子辣酱,那味道应该是更赞。- e3 q+ N+ ?: |
2 Z1 y# E v' L, T ——芹菜炒腊肉——
) z8 b7 s2 q6 j# G1 K7 f/ d1 T g( ^5 S, b9 I9 Q, R: l9 u# d
食材准备:: D5 i2 y6 J$ M+ u0 Y1 H* `
# \9 Y3 T$ P# t1 Y. b
主料:芹菜一棵,腊肉150克. r1 w) _6 r3 q
; f- E( P% g& x9 m
调料:姜蒜适量,醋少许,生抽半勺,植物油20毫升,盐少许,花椒数颗
0 ?1 z8 E, I2 v- X$ n: x3 X
4 s% ~4 _6 H% a 具体操作:
, u( H z2 l' `$ j/ a! v
! w/ w3 h. n+ @ 1、姜、蒜去皮洗净,然后切碎备用
. Q' ?1 j, K/ L" j1 t- I9 M, G' s2 O8 R! x7 i
) w; N/ f0 I: F J" q! k. ?
+ U u) N' r5 K1 E* E 2、腊肉清洗干净切成片, \2 ]# h) c- D. p: O6 J
9 l2 G# e9 I" D# P 2 }- Z0 a0 I4 y/ B
. m! T7 \3 W' E6 c3 l 3、芹菜摘去老叶,切掉根部,洗干净斜刀切成段$ G X- ?, |6 _; S* s) x9 [, z
! g% w. [! D- ^7 a
/ d/ W" J1 d8 d# k, _# C h2 Z" H% D2 f6 y% A; j
4、炒锅内放油爆香姜蒜和花椒
" X3 Z* z+ Y" \' p3 p5 M: g$ ]0 w5 _
* I+ ^& w- L$ D( k- f4 X) J l
0 P( x) \( d/ ?0 F 5、放入切好的腊肉翻炒2 y$ d3 `+ U4 P& e- V V& m
: D% s% |5 K7 m0 k& {- T. n: X1 J c 1 F$ U3 S; s$ k* D1 x v- [
* G, k4 n6 N7 {& M1 K" ?3 c) ?1 g
6、翻炒至肥肉部分透明+ d3 k2 X2 z+ p6 l: c i
$ u6 o0 W" m+ w( i
0 k! L- Z' H. d
B5 S. E7 e* Z: v- l/ K
7、倒入切好的芹菜,调入酱油醋
; O8 O- j5 {: ]0 z
* v5 I. O* }" ~* C! B
4 s7 p' I, S, l/ ]. S4 b: y- s. V/ b
8、最后临出锅再放盐,关火翻拌均匀即可, H6 _; o- Z+ ?
) E: J% c6 L3 t+ }
9 d0 p; O& U+ {" P: ^" Y
3 o4 l6 |6 C! ]* I
$ h+ U/ g, x+ @# o1 D" n4 ~1 b+ a& x) V B
7 y; W* B% f+ B: s9 y9 R7 e
; b3 G3 j/ I9 S5 E |
評分
-
查看全部評分
|