西班牙海鲜炖饭【6P】

liuyisky

西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。
主料：虾子8只，透抽半只，大干贝四颗，蛤蜊数颗，白米2杯
配料：洋葱半颗，蘑菇三朵，花椰菜半颗，番红花1g，黑胡椒适量，盐适量，大蒜半颗，月桂叶2片，高汤600ml
5 H! {2 V4 W$ X) N西班牙海鲜炖饭的做法图解：
1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。
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6 X2 v2 {$ O! J0 `) D: [# v2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁。
" T8 c: F2 j- `, R3、把米粒轻压均匀铺平后，倒入剩下的高汤，把海鲜料平均放上去后，上盖子。
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4、等蛤蜊开后先取出，再均匀放入蔬菜，盖上盖子再煮至汤汁收干即可。
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5、我是使用平底锅，因为受热均匀又快，所以煮完下层会有香酥的锅巴饭喔。此锅不沾锅面，既然有锅巴仍很不占黏锅面。

0 S$ Q1 F8 ~2 H6 R成品图：
& N5 G4 f1 |% R9 `0 R  t西班牙海鲜炖饭怎么做更方便技巧：请使用平底锅，这样受热时间才会平均。