栗子粉蒸松阪肉片

mike阿泉

食材
+ Z/ ^$ ~1 F* I0 e3 t食材
. `  I4 N5 U& g* E  S松阪豬
兩大片切塊
栗子
" H3 A# U) T! E" ]* c: t& x0 b適量
3 ^& b  c; U) d7 u$ p* ~3 j醃肉料
1 w$ Y8 D6 o4 s醬油
# @" T" S9 M, `% E30ml
7 s5 S: U% Y; B/ i素蠔油
30ml
酒
15ml
糖
! U9 K& x* R6 `+ B' A! w5 s10ml
% T- [7 Q% U2 F3 {2 F鹽
少許
$ |0 X' o5 o* {3 t太白粉
; E6 X/ ~4 j6 m8 z6 Z10ml
5 s/ X4 ~, [) H8 ]魚露
10ml
醃肉辛香料
蒜頭
7 d; w. p; J8 \  a% e6 r5 o" G* m5顆
/ v: z/ _3 P/ O, i( t3 N辣椒
. O& c5 ?- I1 L- }$ K; v# ?7 q一根
; J  }- K3 n3 q1 \" C' E蔥白
2小段
4 D  f% l- J! O# {1 v松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
' M! a1 g3 J( K& B) l松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
% c+ o% H2 O! F" a- m8 ~8 z4 l2 P將醃肉料與辛香料拌勻
將醃肉料與辛香料拌勻
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。
( i. U/ X0 P* x4 k, `- f4 W4 c一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。
0 H& m; L3 l2 c; y9 Z5 |( m再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
. s1 C' Q% J# P2 }/ o! x4 I盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。
5 O3 ]: S3 t+ P2 u6 C9 \盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
9 P9 ]4 q' q% v& d9 j2 Eby

壹津食煮
9 ?! l! W; M' O! s0 l2 d
2 d' ]5 v' U, e% s# s% ~0 x2 _