- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：343 天
連續簽到：1 天
|
食材
: e J/ {1 {6 H5 p青花椰菜9 `# @; {: \! m2 {) \
1棵+ x9 i) |# ~. r. _3 a9 q4 D% W
常備肉末3 u' Z, i& ]: f9 |( B1 {
50g
* A1 S+ f! ], F& w蛋$ b. g! _5 f3 p4 L
1顆( h% x& r' p' c1 U) b3 i
蔥& O" \' u1 K0 K7 |; K$ J. V9 b
1根1 Z$ V+ i6 f( \3 D# @
紅蘿蔔
: P0 H; r& l d$ p適量. z" w& e7 W& K8 o) p
材料如圖' ]5 u3 d" w9 D& H$ [5 `' G
常備肉末參考如下
_; t8 Y+ P$ Ahttps://icook.tw/recipes/292999? ... amp;utm_content=ios
6 f7 V$ g2 j& g材料如圖
# y- Q/ k" D p( A! m" ~. k+ O常備肉末參考如下6 ^2 I7 v0 L2 s$ E8 w9 y
https://icook.tw/recipes/292999? ... amp;utm_content=ios- h5 P5 X) U! v g
青花椰用流動水泡約5分
! c( ?3 J% `9 ?. h6 p加入醋泡洗約2分+ q f" Q% ]& p& [0 [9 g: q
再用小蘇打粉泡洗10分& v0 ~3 c2 G6 w' ~0 f
濾乾水份備用3 o0 v# P' U8 r# v/ G( L
青花椰用流動水泡約5分# |7 m* S( r& m% I5 ^: e" Q
加入醋泡洗約2分
: k! s9 R8 y# l4 Y再用小蘇打粉泡洗10分
" |! p/ a) `) E+ v8 ?9 n6 K4 N4 b濾乾水份備用# W- P7 I1 @& g5 J, B' h/ s* a
蛋分蛋白 蛋黃$ @% S+ R+ }: a2 h6 @) T1 T. p1 l* G6 \
蛋分蛋白 蛋黃
9 i; s4 |! h, h( M" |' R v ?7 J油熱入青花菜- f8 \! [' J; t, l3 ^
蓋上鍋蓋燜煮2分 Y. ^6 k& \9 ^
油熱入青花菜
* W& e; y# J. A, q$ [4 L蓋上鍋蓋燜煮2分
: N! r- v+ ~% s v& o' q6 D取出排盤中
! L6 g! }. d+ O取出排盤中
2 X8 N, C* ^2 V8 m' W油熱爆香蔥後' X! K6 W4 d2 a: c }! t7 {0 i6 R
取出蔥丟棄
" O% ^" d6 V0 L' G7 ~. J油熱爆香蔥後
' Z* f5 W( c' C% n+ b取出蔥丟棄
" u; d2 h$ g, ?5 _& q& h再入紅蘿蔔末炒勻
- k$ o; l: {2 \% E再入紅蘿蔔末炒勻8 d. V% Z9 v: W! t: D
再入肉末炒勻
" f9 H: H) a7 {" i加入熱水 h# b8 F- K5 \5 Z$ P
再入肉末炒勻
% l. R, S- E4 j加入熱水8 k. i$ o7 r( O4 e& i* f' Z
調整味道
* E2 e4 X4 F" u: W1 N. q# B) p先淋上蛋白% @' }7 ?3 A+ f" m: L$ ?0 _$ F; M, C
（邊攪拌鍋中肉末邊淋入蛋白）& b) l' D- ]; x5 Q4 V. O- d( @$ K
調整味道
+ ~/ a: J) ~) P2 M' y/ b: k! {$ G1 ?先淋上蛋白
6 e/ d: V% L2 _) ]; _- y3 }（邊攪拌鍋中肉末邊淋入蛋白）: z2 D) p7 i! ?7 e' A4 J# n
再淋入蛋黃炒勻" P) U# K9 a* e: c f+ M8 Z
再淋入蛋黃炒勻, y2 y. f2 K, i: G0 G
淋於花椰菜上即可1 t2 O) e( q C7 ~
（吃時可攪拌均勻）
' H, m6 E* ?* _ w; x淋於花椰菜上即可
3 @/ E6 e8 E$ ^( l（吃時可攪拌均勻）
1 V2 t5 p% Z$ |0 N6 c/ dby 嚴媽媽小食記
: m; ]) X! o, b1 h' F2 I5 Q N* ]2 r6 z
|
|
發表於 2021-1-28 18:19:10
收藏
贊(