九層塔蒜香豆皮

mike阿泉

食材
# b# I$ M& {2 z0 x主材料
九層塔葉子
. `6 [8 x( ^  u+ T7 ~3 V' I8 N( U! p25g
蒜頭
2大瓣
& D( Q! ~/ q& X7 ~. r豆皮3塊
約300g
5 q/ f4 a4 w: Q醬汁
, `- q# Z& J0 ~9 [# x0 c2 v醬油
2大匙
9 W- L& l* G0 g/ ]味醂
8 B; _! _8 M9 `5 ]: G2 \' d5 S4 E1大匙
5 b9 J! E! I6 O' ?: s砂糖
5 h1 T2 ~: ]2 R2 i+ m1大匙
$ @2 p/ ^5 {& ]% b2 n9 K7 r開水
1大匙
白胡椒粉
4 s8 |" u8 {; Y少許
/ E, w- S1 B7 U- ^7 E; ?. U備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
; e. x/ ?0 p: o9 t+ V' c/ J6 L3 D備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
1 d- C' }% p5 p9 p# D+ ^我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
) M9 ~$ d$ v* [7 N2 [* O煮到醬汁略為收汁。
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放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
1 b0 B& }$ d1 U7 W) \放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
) q3 z# c6 D9 s+ ]8 O, Q8 g吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
" c% _- m( T& C" Mby 小星星

brtw870713

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台北天幕

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Malcolm_XM

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