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食材- y8 \# A: h/ t/ i
白飯
/ F, _7 ~# S) p0 f! r7 o( p" n1碗. v7 R) a- x4 @& o
烏魚子/ Q7 D3 O0 P$ H. o
1/2片/ K& z6 F6 r! N5 [" W3 ^
蔥
! V1 R) H" l/ W5 B2根. d) h+ I- g8 G# D- C' \2 ]
紅蘿蔔* _8 \$ V2 S$ J q4 Z4 _/ \
1/4條( M0 K* ?5 e7 h
蛋* z s5 }9 ?, h+ j
1顆
1 |) c" V# l- S, p9 ?) j調味料 g& k; X( K. e( Z4 ^) L! R
鹽
1 g# b, u4 [3 s適量
# i- m2 c3 g0 f" R$ @9 Y% o白胡椒粉 v+ S" E6 V. l# \9 O. G; p1 g
少許
& d+ e5 n' J+ b' b b米酒- j6 r& p/ f! f+ Y3 f
1/2杯
^. K* R" g3 x/ d2 d烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。 w! p9 c, A* E9 e2 b
將烏魚子與米酒放入鍋中，略煮後翻面，煮至米酒乾再取出切丁。, {, d* D8 s' X7 D9 A+ T) C d+ L
熱鍋放入蛋翻炒，再放入白飯及紅蘿蔔續炒。
8 ]6 S, E! E: C. G( O E$ ?同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。
& D9 Z2 y( b. A! n! mby Selina Wu0 Q7 J4 l! u4 X
1 I3 v1 M9 }+ K/ T" D, u+ J% ` |
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發表於 2021-1-31 18:23:41
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