墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
& r1 \; `+ d0 A7 \- g4 L雞里肌肉
250克
番茄
, o/ s( L7 \* F4 |2顆
墨西哥餅皮 (Costco)
2張
) I4 F" ~& A# l, H2 Y雞蛋
1 [' @9 g; V5 q: [2顆
2 v' v/ a+ P' ]. ^9 E. \  I酪梨
1顆
蘿蔓生菜 (Costco)
9 J+ m& t6 F6 n! m( I4 L  U2把
調味料
; d6 M" p) J7 X* a7 m& y黑胡椒
' h5 R' ^' [7 Z; v. y適量
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
0 g2 w1 I1 d8 i: _5 c! E3 V9 b首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
. @( A  H$ d9 T: q+ O5 W% t# \3 j酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
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! M) [+ v: S7 t9 e) F! P$ @- _7 V電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
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雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
/ j: G" \+ I2 D' j! g乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
+ F/ J9 U1 b" R. H) b5 j, S8 Q8 p最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
, O4 E" q2 n/ Y7 f最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
5 Y( |- j/ \3 K8 ^/ {- `* @; kby 挑嘴小食堂

台北天幕

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