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用料
$ X; V `5 v8 I" ]" V主料 酸菜100克 猪里脊肉100克
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辅料红椒10克, o& q4 X, M0 L
; h% B9 Q! g9 X' U: _* m1 N6 @. ^调料花生油30克食盐2克姜3克料酒5毫升胡椒粉3克白糖2克- w: D8 R7 q5 F7 N; q2 a
2 g( l& s% S% c7 D酸菜炒肉丝的做法
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% {2 \' L$ P* ^! D3 ^1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)0 ^& u' [# j4 y; F4 y; r: q3 G
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2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)1 |% r, g+ J" b* T. y3 J. [
8 t$ ?# c) n5 ]: x3.酸菜切丝6 Q t- O' z$ p: D* l' l
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4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
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: O& S1 R3 Y9 ~" @ o! f5.油锅姜片爆香; W% v9 J, ^" q$ v; N2 [
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6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用2 M& f/ w3 E$ `& B
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: m, a! Y* i; y1 @7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味) ?- s3 I5 Z* M* t
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8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)# r- ^. w3 ^. R( |8 D0 R' M# i
8 U5 T$ T$ a- i) }' P9.最后倒入红椒丝炒匀
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發表於 2015-2-3 16:27:24
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